血糖高的人可以吃竹笋和木耳，这两种食物均适合作为日常饮食的一部分。
1.竹笋：竹笋具有低脂、低糖、高纤维的特点，其糖类及脂肪含量低，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，对血糖控制有益。同时，竹笋还含有丰富的植物蛋白、维生素和微量元素，如维生素C、B族维生素以及钙、镁、铁等，有助于提升防病抗病能力。
2.木耳：木耳富含木耳多糖、维生素等营养成分，其中多糖成分具有降血糖的作用。木耳的升糖指数较低，适合血糖高的人群食用。此外，木耳还能促进胃肠蠕动，改善胃肠功能，预防血液黏稠，对糖尿病患者常伴有的动脉硬化、血脂高等问题有一定的辅助改善作用。