肾结石手术后饮食应注意以下几点：
1.多喝水：每日饮水量建议大于2000ml，甚至达到2.5L，以稀释尿液中晶体物质的浓度，促进残余结石排出，并预防结石复发。
2.避免高钙食物过量摄入：适量食用牛奶、豆腐等含钙食物，但不宜过量，以免增加结石风险。每日钙摄入量建议控制在合理范围内。
3.限制草酸摄入：减少菠菜、豆类等富含草酸的食物摄入，以免与体内钙结合形成结石。
4.保持饮食清淡：避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以减轻肾脏负担。
5.避免高嘌呤食物：减少动物内脏、海鲜等高嘌呤食物摄入，以防尿酸结石形成。