血糖高和血压高的患者可以适量吃鸭蛋，但需注意以下几点：
1.营养成分：鸭蛋富含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质，对补充营养、增强体质有益。
2.胆固醇含量：鸭蛋中胆固醇含量较高，过量食用可能导致血脂升高，不利于血压和血糖的控制。因此，建议每天食用不超过1个鸭蛋。
3.避免加工品：尽量选择新鲜鸭蛋，避免食用咸鸭蛋或加工过的鸭蛋产品，这些产品通常含有较高的盐分和其他添加剂，不利于健康。
4.饮食搭配：在食用鸭蛋的同时，应注意搭配其他低糖、低脂、高纤维的食物，如蔬菜、水果等，以维持营养均衡和血糖稳定。
5.监测指标：定期监测血糖和血压水平，如有异常应及时就医调整饮食和治疗方案。