餐后血糖高可以适量吃红薯，但需注意以下几点：
1.控制摄入量：红薯含有一定的碳水化合物，过量食用可能导致血糖升高。因此，应控制每次的食用量，避免过量摄入。
2.升糖指数较低：红薯含有碳水化合物，但其升糖指数相对较低，且富含膳食纤维，有助于延缓肠道中碳水化合物的吸收速度，从而平稳地控制餐后的血糖水平。
3.综合膳食：餐后血糖高的患者，在食用红薯的同时，应注意搭配其他低糖、高纤维的食物，以维持膳食的均衡和血糖的稳定。
4.监测血糖：食用红薯后，应密切关注血糖的变化情况，如有异常应及时就医并调整饮食和治疗方案。