血糖高尿酸高的患者可以吃蘑菇，但需适量并注意控制嘌呤摄入量。
1.蘑菇的营养价值：蘑菇热量低，含有粗纤维，有助于润肠通便，有利于控制血糖。同时，蘑菇富含多种营养成分，如氨基酸等，有助于改善高尿酸血症患者的血液环境。
2.嘌呤含量与摄入量：蘑菇属于中嘌呤食物，高尿酸患者每天嘌呤摄入量应控制在300毫克以内。因此，建议血糖高尿酸高的患者每天蘑菇摄入量不超过100克，以避免尿酸升高，引发痛风、尿结石等问题。
3.注意事项：在食用蘑菇时，应确保蘑菇充分煮熟，避免生食带来的食物中毒风险。同时，烹饪时应尽量避免使用大量油脂或糖分，以保持健康的饮食习惯。