鸽子肉的功效与作用主要包括以下几点：
1.补充营养：鸽子肉富含高质量的蛋白质、钙、铁、铜等矿物质以及多种维生素，特别是维生素A、B族维生素和维生素E，有助于补充身体所需的各种营养素。
2.补肾益气：鸽子肉具有补肝壮肾、益气补血的功效，能够增强身体的免疫力和活力，改善气血不足、头晕神疲等症状。
3.促进健康：鸽子肉中的胆素有助于降低胆固醇，预防动脉硬化和心脑血管疾病；软骨素则能增强皮肤弹性，促进血液循环，延缓衰老。
4.辅助治疗：鸽子肉对脱发、白发、记忆力衰退等症状有一定的改善作用，同时适合术后患者食用，有助于促进伤口愈合和疤痕修复。
5.滋阴润燥：鸽子肉归肺、肝、肾经，具有滋阴润燥、祛风解毒、调经止痛的功效，可改善虚劳、消渴、月经不调等症状。
鸽子汤是一种传统的滋补食品，其功效与作用主要包括：
1、增强体质：鸽子汤中蛋白质含量非常丰富，氨基酸组成比较合理，容易被人体消化和吸收。有助于细胞得到充足的营养支持，使全身器官充满活力，从而增强体质，提高免疫力。
2、养颜护发：鸽子汤富含软骨素，可改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，同时还有助于改善脱发、白发等症状，让皮肤保持年轻态。
3、促进伤口愈合：鸽子汤含有非常丰富的胶原蛋白，有助于创伤的愈合和疤痕的修复，特别适合术后或病后恢复的人群。
4、保护血管：鸽子汤中的胆素成分有助于机体更好地利用胆固醇，减少血管内沉积，对保护血管和改善血液循环功能具有积极作用。
鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的健康食材，其含有的丰富营养成分有助于人体健康。