血糖高的人可以适量食用蘑菇精调味，但需注意控制摄入量。蘑菇精作为一种调味料，其主要成分包括盐、白砂糖、小麦淀粉等，同时还可能含有香菇粉、胡椒粉、香菇香精等多种添加剂。虽然蘑菇精中含有一定的白砂糖，但在适量食用的情况下，其对血糖的影响是有限的。如果摄入过多，尤其是血糖控制不佳的情况下，可能会导致血糖波动。因此，对于血糖高的人来说，在食用蘑菇精调味时应保持适量，并注意观察血糖变化。同时，还应注意饮食的均衡和多样性，多摄入富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，以帮助控制血糖水平。如果有任何疑虑或不适，建议及时咨询医生或营养师的建议。