对于血糖高的患者，适量食用蘑菇精调味是可以的，但务必注意控制摄入量。蘑菇精主要由蘑菇、香菇等菌类提取物以及谷氨酸钠、食盐等成分构成，其中菌类含糖量相对较低，不会使血糖过度升高，且富含矿物质、维生素及膳食纤维，有助于补充营养和促进消化。蘑菇精中也含有一定量的食盐和谷氨酸钠，过量摄入可能影响血糖控制和胰岛素分泌，特别是当血糖未得到有效控制时，更应谨慎。因此，血糖高的患者在日常饮食中，可以选择蘑菇精作为调味品之一，但要避免过量使用，同时结合健康的烹饪方法和饮食习惯，如采用蒸、炖、烤等烹饪方式，减少油脂和盐分的摄入，以保持血糖的稳定。此外，定期监测血糖水平也是非常重要的。