血糖高的人可以吃黑麦面粉。黑麦面粉富含多种营养成分，如钙、铁、锌、硒等微量元素，以及膳食纤维和可溶性黑麦纤维，这些成分对身体健康有益。特别是可溶性黑麦纤维，它有助于降低血糖和胆固醇，阻止脂质过氧化，对高血糖患者具有一定的食疗作用。此外，黑麦面粉的升糖指数较低，适量食用不会导致血糖水平显著升高。因此，血糖高的人在日常饮食中可以适量食用黑麦面粉，以补充身体所需的营养，同时也有助于控制血糖水平。但需要注意的是，任何食物的摄入都应适量，过量食用可能会带来其他健康问题。此外，血糖高的人在饮食方面还需注意减少糖分的摄入，进行低盐低脂饮食，以维持血糖的稳定。