枸杞和桑葚泡水喝的功效和作用主要包括以下几点：
1.滋补肝肾：枸杞和桑葚均入肝、肾经，枸杞长于滋肾精、补肝血，而桑葚则能益肾脏而固精，二者结合能够有效滋补肝肾，对于缓解肝肾阴虚引起的不适症状有显著效果。
2.益精明目：枸杞常用于改善肝肾阴虚、精血不足所致的目昏不明等症，而桑葚也有清肝明目的作用，泡水喝能够缓解眼睛疲劳、干涩，改善视力。
3.滋阴补血：桑葚甘酸，有助于滋补阴血，与枸杞一同泡水饮用，可用于肝肾不足、阴血亏虚之症，如腰膝酸软、眩晕耳鸣、心悸失眠等。
4.生津润燥：桑葚味甘、酸，性寒，泡水喝能刺激唾液分泌，生津止渴，同时桑葚还有润肠通便的作用，有助于改善便秘。
5.美容养颜：枸杞和桑葚都富含抗氧化物质，能够延缓衰老，促进皮肤血液循环，使皮肤细腻光滑。
虽然枸杞和桑葚泡水喝有多种功效，但应避免大量饮用，以免刺激胃酸分泌过多，对胃肠功能不佳的人群可能会加重其消化负担。同时，其泡水喝的治疗作用有限，如有不适症状建议及时就医。