血糖高的人可以吃烤鸡胸肉，但需注意烹饪方式和食用量。鸡胸肉本身是一种低脂、高蛋白的肉类，含有较少的脂肪和碳水化合物，对血糖影响较小。烤制过程中如果使用了过多的油脂或调味料，可能会增加热量和脂肪的摄入，对血糖控制不利。因此，建议血糖高的人在吃烤鸡胸肉时，选择清淡的烹饪方式，如少油或无油烤制，避免使用过多的调味料。同时，控制食用量，避免过量摄入导致热量超标。此外，血糖高的人还应关注整体饮食的均衡和多样性，多摄入富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果和全谷类食物，以维持血糖的稳定。如有需要，建议咨询专业医生或营养师，制定个性化的饮食计划。