答
老人血糖高可以吃馒头,但需要注意以下几点:
1.适量摄入:馒头作为主食之一,含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分,适量食用可以为身体提供能量。馒头中的碳水化合物含量较高,过量摄入可能导致血糖升高。因此,建议每餐馒头的摄入量控制在一定范围内,如不超过100克。
2.选择粗粮馒头:相较于精制白馒头,粗粮馒头含有更多的膳食纤维,其消化吸收速度较慢,有助于减缓血糖上升的速度。因此,对于血糖高的老人来说,选择粗粮馒头更为合适。
3.搭配膳食:在食用馒头时,建议搭配一些富含膳食纤维的蔬菜或蛋白质食物,如蔬菜、瘦肉、豆制品等。这些食物有助于增加饱腹感,同时减缓馒头的消化吸收速度,从而有助于控制血糖。