血糖高的患者可以早上适量食用羊肉。羊肉作为一种优质动物蛋白来源，富含蛋白质、铁、锌等营养元素，且相比其他肉类，其脂肪含量较低。根据美国糖尿病协会推荐的饮食指南，血糖高的患者可以适量食用红肉，羊肉也包括在内。需要注意的是，羊肉营养丰富，但血糖高的患者仍应控制食用量，避免过量摄入导致血糖波动。建议每餐食用量应少于100克，并尽量去除部分脂肪，选择瘦肉部分。此外，在食用羊肉时，可以搭配一些低糖、高纤维的蔬菜，如西兰花、菠菜等，以平衡餐盘中的营养成分，并有助于控制血糖水平。同时，患者还应保持健康的饮食习惯和规律的锻炼，定期检查并跟踪自己的血糖水平。