糖尿病晚餐可以喝瘦肉青菜汤。这一饮食选择对于糖尿病患者是适宜的，主要基于以下几点原因：
1.营养成分：瘦肉主要提供蛋白质，而蛋白质是糖尿病患者重要的能量来源，同时瘦肉中不含糖分，有助于避免血糖急剧升高。青菜则富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，增强饱腹感，同时保持血糖稳定。
2.低糖低脂：瘦肉青菜汤属于低糖低脂的食物，符合糖尿病患者饮食管理的原则，即控制总热量摄入，减少高糖高脂食物的摄入。
3.易于消化：汤类食物相对易于消化和吸收，对于糖尿病患者来说，有助于减轻胃肠负担，促进营养吸收。
需定期监测血糖水平，并在医生的指导下进行饮食调整和治疗。