急性胃炎通常由细菌、病毒、药物、酒精或应激等因素引起，主要症状包括：
1. 胃部疼痛：通常位于上腹部，可能呈现烧灼感或钝痛，餐后可能加重。
2. 恶心与呕吐：可能会有未消化的食物或胆汁，严重时可能出现咖啡渣样呕吐物，这可能是出血的迹象。
3. 腹泻：急性胃炎有时会伴随轻度到中度的腹泻。
4. 食欲减退：由于胃部不适，患者可能会失去食欲。
5. 胃部胀满感：感到胃部饱胀，不适宜进食。
如果出现持续或严重的胃部不适，尤其是伴有呕血、黑便、脱水症状（如口渴、尿量减少或皮肤弹性减弱），应立即就医。保持良好的饮食习惯、避免刺激性食物和饮品、控制应激，以及避免过度使用非处方药物，都有助于预防急性胃炎的发生。