芹菜的功效与作用包括：
1.清热解毒：芹菜有助于清除体内有害物质，减少炎症反应。
2.利尿消肿：芹菜中的利尿成分有助于消除体内水钠潴留，改善水肿。
3.平肝降压：芹菜富含降压成分，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4.镇静安神：芹菜中的碱性成分具有镇静作用，有助于缓解紧张和焦虑。
食用芹菜时需注意，对芹菜过敏者，应避免食用，以免引起过敏反应。芹菜具有降压作用，低血压患者应慎用。芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。芹菜不宜与黄瓜、甲鱼、兔肉、虾等食物同食，以免引发不良反应或降低营养价值。
一、苋菜的功效作用
1.促进消化：苋菜富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，维护消化系统健康。
2.预防骨质疏松：苋菜富含钙质，且不含草酸，易于人体吸收，对预防骨质疏松有明显效果。
3.补充营养：苋菜含有丰富的铁、钙、镁等矿物质和维生素A、C，对预防贫血、增强免疫力有积极作用。
4.抗氧化作用：其含有的多种抗氧化物质如类黄酮、花青素等，能够清除体内自由基，延缓衰老，保护心血管健康。
二、苋菜的禁忌
1.草酸含量高：苋菜中含有较多的草酸，过量食用可能增加肾结石的风险，尤其是已有肾结石或易形成肾结石的人群应谨慎食用。
2.影响药物吸收：高草酸食物可能会影响有些药物的吸收，如钙剂、铁剂等，建议服药前后避免大量食用。
3.禁食人群：胃虚寒、消化不良者及孕妇应慎食，以免加重身体负担或引发不适。同时，过敏体质者也应避免食用，以免诱发过敏反应。
芹菜作为一种常见的蔬菜，不仅口感爽脆，还具备丰富的营养价值和多重健康功效。
1、营养价值：芹菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素，如维生素B群、维生素C及矿物质，如钙、磷、铁、钾等，是一种高营养密度的食物。
2、健康功效：芹菜具有平肝降压的作用，其含有的酸性降压成分能有效对抗升压反应，适合高血压人群食用。芹菜还能清热解毒，对改善肝火过旺、皮肤粗糙等症状有益。芹菜还具备利尿消肿、镇静安神、养血美颜等功效，有助于促进体内水分代谢，缓解失眠头痛，并补充铁质，预防贫血。
虽然芹菜对多数人来说是健康的选择，但脾胃虚寒、腹泻及低血压患者应谨慎食用，以免加重病情。在食用过程中，如出现不适，应及时就医咨询。
生菜的功效与作用
1.促进消化：生菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
2.抗氧化：富含维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等抗氧化剂，有助于抵抗自由基，延缓衰老，保护心血管健康。
3.补水解渴：生菜水分含量高，可以有效补充身体流失的水分，尤其适合夏季食用，帮助解暑。
4.控制体重：低热量、高纤维的特点使其成为减肥餐单中的理想选择，有助于控制体重。
生菜的食用禁忌
1.脾胃虚寒者慎食：生菜性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人群应减少食用，以免加重肠胃负担。
2.过敏体质者注意：对生菜或其相关植物成分过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。
3.不宜过量：虽然生菜营养价值高，但过量食用可能导致体内寒气过重，影响身体健康。