苦瓜泡水饮用，益处良多。苦瓜内含丰富的苦瓜素、维生素及矿物质，泡水后这些成分得以释放，有助于清热解毒，促进体内毒素排出，可以改善肤质，减少皮肤问题。苦瓜泡水还具备明显的降血糖效果，对于糖尿病患者而言，适量饮用苦瓜水可作为辅助疗法。苦瓜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。苦瓜富含抗氧化物质，能有效抵抗自由基，延缓衰老，保护心血管健康。若出现不适症状，建议及时就医。
苦瓜富含维生素C、维生素B群、矿物质如钾、镁及膳食纤维等，这些成分在干燥过程中虽有损失，但仍保留了一定的营养价值。苦瓜干泡水喝具有以下几种功效：
1、降低血糖：这主要得益于苦瓜中含有的苦瓜素和苦瓜苷等成分，能够促进胰岛素分泌，对糖尿病患者有辅助降糖的作用。
2、促进消化：提高肠胃的滑利性，增加水分可以滋润肠道，促进肠道蠕动，减少排泄物在体内的停留时间，有助于排便，防止便秘。
3、降脂减肥：苦瓜中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化和排毒，减少体内脂肪的积累。
4、消暑退热：苦瓜有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效，尤其适合暑热天气饮用，可以生津止渴，对暑热烦闷的人群特别适用。
但苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过多饮用，以免引起腹泻或加重体寒症状。