维生素A在人体中的作用主要涉及以下几个方面:
1. 视力维护:维生素A是视网膜感光物质——视紫红质的重要组成部分,与夜视能力和视觉适应能力有关,有助于预防夜盲症和干眼症。
2. 免疫功能:它有助于维持皮肤和黏膜的完整性,可以帮助抵抗感染。缺乏维生素A可能会导致免疫力下降,易受感染。
3. 生长发育:对于儿童的正常生长和发育,包括骨骼和牙齿的形成,维生素A是必需的。
4. 细胞分化:参与细胞的生长和分化过程,对于维持身体各组织的正常功能有积极作用。
5. 抗氧化作用:作为一种抗氧化剂,维生素A可以帮助保护细胞免受自由基的损害,从而可能降低某些慢性疾病的风险。