洋甘菊具有多种功效与作用，主要包括：
1.明目退肝火：洋甘菊能够清肝明目，缓解眼部疲劳，对肝火旺盛引起的眼部不适有缓解作用。
2.安神助眠：其淡雅的气味有助于镇静情绪，改善焦虑、抑郁，提升睡眠质量。
3.消炎止痛：洋甘菊中的黄酮类物质有助于消炎止痛，可缓解头痛、腰痛、肌肉疼痛等不适。
4.美容养颜：洋甘菊中的化学物质能调节皮肤色素代谢，使皮肤更加白皙、红润、细腻，并有助于预防和缓解黑眼圈。
5.提高免疫力：富含的黄酮类化学物质能刺激体内免疫物质生成，提高机体免疫力。
洋甘菊茶的功效与作用具有退肝火、明目、提神，还具有降低胆固醇的功效。
如果是因感冒而引起的胃酸，肌肉酸痛也能起到舒缓的作用。对于失眠、头痛或偏头痛等也有辅助治疗的功效，如果患有肠胃炎，经常饮用洋甘菊茶也能够起到缓解疼痛的作用，但是过敏体质者慎用。