白细胞低时，想要快速补充，可以吃以下这些食物：
1.多吃富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、瘦肉（牛肉、羊肉、猪肉）等，这些食物有助于增强身体抵抗力，促进白细胞的生成和修复。
2.摄入高维生素类食物：如菠菜、芹菜、火龙果、猕猴桃等，这些食物含有丰富的维生素，有助于维持免疫系统的正常功能，并促进白细胞的增殖。
3.富含铁元素的食物：如菠菜、动物内脏等，铁元素是合成血红蛋白的重要成分，能够增加血红蛋白的含量，有助于改善贫血状况，从而间接提升白细胞数量。
此外，还可以在医生指导下，可以使用一些升高白细胞的这些药物能够直接促进白细胞的生成和释放。