醋泡姜作为一种传统养生方法，其功效与作用丰富多样。醋泡姜能促进唾液和胃液分泌，增强食欲，帮助消化吸收，具有健脾开胃的效果。姜中的姜辣素与醋中的醋酸协同作用，能有效抑菌杀菌，预防肠道疾病，同时姜的升阳作用与醋的收敛性相结合，有助于补肾壮阳。醋泡姜还具备抗氧化功能，能够清除体内自由基，延缓衰老，对美容养颜也有一定帮助。食用醋泡姜时，应适量食用。
醋泡脚主要利用醋的多种成分，通过皮肤吸收和热效应，对身体产生一系列积极影响。
醋泡脚的主要功效与作用：
1、缓解疲劳：长时间站立或行走后，用醋水泡脚可以放松肌肉，缓解足部疲劳，提高睡眠质量。
2、促进血液循环：通过热水的温度与醋的渗透作用，加速血液循环，缓解脚部疲劳，有助于缓解因血液循环不畅引起的手脚冰凉、麻木等症状。
3、改善睡眠质量：通过醋泡脚能够增强脚部的血液循环，提高人体血红蛋白的吸氧能力来减轻人体的疲劳感，达到改善睡眠质量的作用。
4、软化角质：醋能软化足部硬化的角质层，促进角质细胞脱落，使足部皮肤更加光滑细腻。
在使用醋泡脚时，应注意水温不要过高，泡的时间不要过长，醋的浓度也不能过高，以免对皮肤造成刺激。