血糖高的患者可以吃荞麦面粉，但需注意适量。荞麦面粉富含膳食纤维、蛋白质、矿物质（如磷、镁、铁、锌）以及维生素B群等营养成分，且其升糖指数一般在59.3左右，属于中等范围，对血糖影响较小，适合糖尿病患者食用。适量食用荞麦面粉有助于稳定血糖水平，因为其中的不溶性纤维可以减缓血糖的升高速度，同时增加饱腹感，有助于控制总体热量摄入。过量食用荞麦面粉也可能导致餐后血糖升高，因此患者应控制摄入量，并结合个人饮食习惯和健康状况灵活调整。此外，患者在食用荞麦面粉时，还应注意搭配其他食物，保持饮食均衡，以维持血糖的稳定和身体的健康。