当归主要功效包括补血活血、调经止痛。其含有丰富的活性成分，如挥发油、当归素、当归多糖等，能够有效促进血液循环，改善血液供应。对血虚导致的面色苍白、乏力等症状有较好的调理效果。当归对于女性经期不规律、经痛等症状具有较好的调节作用，有助于缓解因月经不调引起的不适。其活血化瘀的功能也能帮助改善血液循环问题，如瘀血引起的疼痛和淤积。当归的食用方法包括煮汤、炖煮、泡茶等。常见的吃法是将当归与鸡肉、猪蹄等食材一起炖煮，制成当归鸡汤或当归猪蹄汤，有助于滋补身体、改善血虚症状。泡水或泡茶也是一种常见的吃法，可以将当归切片后加入热水中，泡饮数分钟。孕妇及特殊人群应在医生指导下使用，以确保安全有效。
当归的作用功效：
1、滋补养颜：当归含有丰富的营养成分，如维生素A、维生素E、维生素K、钙、铁等，可以滋补身体，补充营养，促进皮肤新陈代谢，使皮肤更紧致有弹性，从而养颜美容。
2、补血活血：当归中含有大量的铁，可以补充体内的铁，促进血液循环，活血化瘀，促进新陈代谢，促进血液循环，改善贫血状态。
3、清热解毒：当归中含有清热解毒的物质，可以抑制炎症，清热解毒，抑制病毒细菌的活动，从而起到抗病毒的作用。
建议在遵循医嘱的前提下使用，以免造成身体不适。
一般来说，当归的作用主要有补血、滋阴、温补肝肾等。
当归的食用方法有很多种，可以放入汤里煮，也可以炒熟后食用，也可以加入其他中草药一起煎汤。最常见的是用当归泡茶，用热水泡当归，喝起来口感温和，有助于补血滋阴，安神定惊，是常见的补品。
使用药物需要在医生的指导下进行，如感到身体不适，建议立即停止用药并及时就医，以免延误病情。
当归头可以促进造血，其所含有的成分可以促进血红蛋白和红血球细胞的生成，对于治疗贫血有较好的效果。当归头具有活血的作用，可以适当地调节月经不调，缓解血虚腹痛、血瘀腹痛、虚寒腹痛等症状。
当归头可以润燥滑肠，促进胃肠道蠕动，对于血虚肠燥、便秘的患者有一定的缓解效果。当归头还具有增强免疫力的功效，可以提高身体的免疫力，预防疾病。
当归头虽然具有多种功效作用，但在使用时仍需遵循医生的建议和指导，以确保安全有效。