杏仁是一种营养丰富的坚果，具有多种功效与作用。杏仁富含优质蛋白质、健康脂肪、维生素E、钙、镁和纤维，这些成分对健康有诸多益处。杏仁的抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物，能够中和体内的自由基，有助于减缓衰老过程，降低心血管疾病的风险。其所含的健康脂肪有助于调节胆固醇水平，保护心脏健康。杏仁还具有促进消化、改善便秘的作用，因其高纤维含量有助于维持正常的肠道功能。
杏仁中所含的矿物质对骨骼和牙齿健康有积极影响。生杏仁中含有微量的氢氰酸，摄入过多可能导致中毒，因此应避免大量食用生杏仁。对于过敏体质者，杏仁可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，需谨慎食用。孕妇和儿童在食用杏仁时应特别注意适量，以免引发消化不良或其他不适。