高丽参和红参的区别

高丽参和红参均为人参的加工品，二者在加工方法、成分、功效等方面存在显著区别。高丽参为未经蒸制的人参，其通过干燥处理，颜色呈淡黄或白色，保留了更多的人参原有成分，具有补气养血、强身健体的功效，适合体虚、气短、乏力者。红参则是经过蒸制和干燥后的人参，颜色呈深红或褐色，因其加工过程产生了新的有效成分，增强了温补作用，主要用于温补元气、补脾益肺，适合气虚、阳虚、寒体质者。高丽参性质较为平和，适合长期调理；红参温热性较强，适合寒性体质者短期服用。此外，高丽参味甘微苦，较为温和；红参味甘辛微苦，药效较强。