红萝卜是一种营养丰富的根菜，主要功效与作用体现在多个方面。红萝卜富含β胡萝卜素，体内可转化为维生素A，有助于维持视力健康，支持免疫系统，并促进皮肤和黏膜的修复。其膳食纤维有助于改善消化系统功能，促进肠道蠕动，可以预防便秘。红萝卜中的维生素C具有抗氧化作用，能够中和体内自由基，减缓衰老过程，并增强身体对感染的抵抗力。矿物质如钾对维持心脏健康和调节血压有积极作用。红萝卜还含有多种植物化学物质，如类胡萝卜素和黄酮类化合物，这些成分具有抗炎和抗氧化作用，有助于保护细胞免受损伤。
山萝卜一般具有补中益气、健脾益肺，养血生津的功效。对于脾胃虚弱、四肢乏力、气微两亏等症状由较好的治疗效果。适当食用党参可以促进胃肠道蠕动，帮助机体消化食物，从而起到辅助润肠通便的效果。党参里面含有的营养成分比较丰富，适当食用可以补充机体内所需要的营养成分，为机体提供能量，具有补益元气的效果。
党参虽然具有多种功效和作用，在使用时仍需遵循专业医生的建议和指导，以确保药物的安全性和有效性。
红萝卜汁能够帮助益肝明目，因为含有丰富的维生素a，也能帮助降糖降脂，如果有糖尿病平时就可以多喝一些。
红萝卜的营养价值相对是比较丰富的，而且像这种食物也是属于老少皆宜的，可以榨成汁喝，也可以直接洗干净食用。