豇豆，又称长豆角，是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，对人体有多种益处：
1.提供优质蛋白质：豇豆含有较高的植物蛋白，对于素食者和需要补充蛋白质的人来说是很好的选择。
2.膳食纤维：它含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化，预防便秘，并能降低胆固醇，有益于心血管健康。
3.微量元素：豇豆含有铁、钙、镁等矿物质，有助于维持骨骼健康和血液中氧气的运输。
4.维生素B群：丰富的维生素B群参与体内新陈代谢，对于神经系统的正常运作至关重要。
5.血糖管理：其低糖指数和高纤维含量有助于平稳血糖，适合糖尿病患者食用。
6.抗氧化：含有的抗氧化物质如维生素C，可以帮助抵抗自由基，提高免疫力，延缓衰老。
豆根具有清热解毒的功效，能够降火解毒，对于暴感热疾有良好疗效，有助于缓解咽喉肿痛、牙龈肿痛等症状。豆根还具有明显的抗心律失常作用，主要对抗室性心律失常，其有效成分具有镇静、镇痛和降低体温的作用。
豆根还能促进体内毒素排出，提高机体吞噬细胞吞噬能力，从而预防病毒和细菌感染的发生，对肝脏有保护作用。在使用豆根时应遵循医生的建议和指导，确保安全有效。
豇豆具有健脾补肾的功效，可以辅助治疗尿频、遗精等疾病。豇豆中的维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，帮助消化，增进食欲。这对于改善食欲不振、消化不良、积食等症状有一定的作用。豇豆还有清热利尿、消肿解毒的功效，可以用于治疗尿路疾病。
豇豆在食用时需适量，避免过量食用。