血糖高的患者可以吃黄豆猪蹄，但需注意适量和控制总体摄入量。黄豆猪蹄含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质、维生素，其中黄豆还具有降糖、降脂的功效。这些营养成分对于维持机体健康有一定的帮助。猪蹄中的脂肪含量也相对较高，过量食用可能导致热量摄入过多，不利于血糖的控制。因此，建议血糖高的患者在食用黄豆猪蹄时，应控制食用量，避免暴饮暴食，同时结合个人病情和医生的建议来调整饮食计划。此外，还应注意饮食的清淡和均衡，避免过多摄入高糖、高脂肪和高淀粉的食物，以维持血糖的稳定。
血糖高不适合吃猪蹄。
猪蹄中的脂肪含量相对较高，进食后能够给人体提供大量热量，且这些热量可能高于进食蛋白质及碳水化合物后所提供的。这种高热量摄入有可能导致血糖升高，特别是对血糖控制不佳的患者来说，可能会使血糖难以控制，进一步加重症状，如出现渗透性利尿、多饮、多食等不适症状。