孕期高血糖的孕妇可以适量食用板栗，但需注意控制食用量。板栗富含营养，包括蛋白质、维生素B族、膳食纤维、不饱和脂肪酸以及淀粉等，这些成分对孕妇和胎儿的健康都有一定益处。然而，由于板栗中含有较高的淀粉和一定的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制。
因此，建议孕期高血糖的孕妇在食用板栗时，应遵循少量多餐的原则，每次食用量不宜过多，并结合自身的血糖情况进行调整。同时，孕妇还应保持低糖、低脂、高蛋白、高纤维的饮食习惯，合理搭配饮食，以维持血糖的稳定。如果血糖控制不理想或出现其他异常情况，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗和管理。