手指脱皮可能由多种因素引起：
1、皮肤干燥：经常在比较干燥的环境中工作，可能会导致皮肤干燥，使皮肤分泌的油脂减少，出现皮肤粗糙、脱屑等症状。
2、维生素缺乏症：可能是经常不喜欢吃蔬菜、水果等原因引起的，如苹果、猕猴桃、黄瓜等，可能会使体内摄入的营养不足，导致身体缺乏维生素，出现脱皮、干燥等症状。
3、湿疹：经常使用肥皂、洗衣粉等清洁用品引起的，这些清洁用品可能会刺激皮肤，导致皮肤屏障受损，发生病变反应，出现丘疹、丘疱疹、起皮等症状。
4、汗疱疹：其发病原因通常与接触镍、钴等重金属有关，这些重金属接触皮肤后可能会发生过敏性反应，出现小水疱、皮损、脱皮等症状。
5、手癣：通常是皮肤接触皮肤癣菌引起的，患病后皮肤癣菌会在皮肤表皮大量繁殖，发生病变反应，出现脱屑、水疱等症状。