白癜风患者的食谱应注重营养均衡，特别是富含酪氨酸、矿物质和微量元素的食物。患者可以多食用：
1.动物性食物：如猪肝、鸡肝等富含B族维生素的肝脏，以及牛肉、猪肉、兔肉等瘦肉，这些食物有助于增强免疫力和促进黑色素合成。
2.蛋类和奶类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类，以及牛奶、酸奶等奶类，富含蛋白质和钙质，对白癜风患者有益。
3.植物性食物：黑芝麻、核桃、花生等干果，以及黑木耳、海带、紫菜等富含矿物质和微量元素的食物，有助于改善病情。
4.豆类及其制品：黄豆、豌豆、绿豆、黑豆等豆类及其制品，如豆腐、豆浆等，富含蛋白质和多种营养素，适合白癜风患者食用。
5.蔬菜：如萝卜、茄子、冬笋等，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。