痛风患者在病情稳定期可以适量食用四季豆和豆角，但需注意以下几点：
1.嘌呤含量：四季豆和豆角（豇豆）的嘌呤含量不属于高嘌呤食物，因此，在痛风非急性发作期，适量食用不会对尿酸水平造成显著影响。
2.病情阶段：若痛风患者处于急性发作期，存在关节红肿热痛等症状，建议避免食用四季豆和豆角，以免加重病情。
3.饮食搭配：痛风患者应保持均衡的饮食结构，多食用低嘌呤食物，如新鲜蔬菜、水果等，并限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜等。
4.个人体质：不同患者的体质和病情存在差异，因此在食用四季豆和豆角前，需遵循医生的建议，根据个人情况调整饮食计划。