黑豆作为一种营养丰富的食物，含有多种对人体有益的成分，其主要功效：
1、清热解毒：黑豆有除去胃中热痹、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效。
2、调节胃肠道功能：黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，还可以改善肠内菌群环境。
3、降低胆固醇：黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。
4、补血养肾：黑豆有利于补肾养肾。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
5、美容护发：黑豆富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分。
扁豆的功效与作用：
1.健脾开胃。扁豆性味甘平，能健脾开胃，增强脾胃功能，同时其健脾化湿的特性有助于改善体内湿气重的情况，如体倦乏力、四肢水肿等。
2.化湿消肿。若体内湿浊较重，引发四肢无力、水肿及腹水等情况，适当食用扁豆能发挥化湿消肿的作用。
3.抗氧化。扁豆还富含抗氧化物质，如维生素C和黄酮类化合物，能够清除体内自由基，延缓衰老，增强免疫力。