低蛋白饮食包括以下几类：
1.蔬菜和水果：如菠菜、豆角、西红柿、黄瓜、生菜、芹菜、茄子、南瓜、胡萝卜、苹果、梨、桃子、草莓、蓝莓等，这些食物不仅蛋白质含量低，还富含各种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
2.粗粮和精制米面：如燕麦、玉米、小米、荞麦、白米饭、白面、馒头等，这些食物中的蛋白质含量也相对较低，适合低蛋白饮食者食用。
3.肉类和鱼类：某些肉类如牛肉、羊肉在适量食用的情况下可以作为低蛋白饮食的一部分，但需要注意选择瘦肉并控制摄入量；某些鱼类如三文鱼、鲈鱼等含有较少的蛋白质，但同样需要注意汞含量的问题。
常见的高蛋白低脂肪食物：
1.鸡胸肉：鸡胸肉是蛋白质的优质来源，同时脂肪含量相对较低。烹饪时避免使用过多的油脂，以保持其低脂特性。
2.鱼肉：如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等，它们不仅富含高质量的蛋白质，还含有健康的Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。
3.豆腐和豆制品：大豆制品如豆腐、豆浆等，脂肪含量相对较低，尤其是使用非转基因大豆制作的产品。
4.鸡蛋清：鸡蛋清几乎完全由蛋白质组成，几乎不含脂肪。
5.低脂奶制品：如脱脂牛奶、希腊酸奶等，它们提供了丰富的蛋白质和钙质，但脂肪含量远低于全脂产品。
6.瘦牛肉：选择瘦肉部分，如里脊肉，可以提供高质量的蛋白质，同时减少饱和脂肪的摄入。
同时，注意适量摄入，避免过量导致营养不均衡。