五谷杂粮的功效与作用

五谷杂粮是传统膳食的重要组成部分，主要包括稻米、小麦、玉米、大豆、小米、高粱等多样化的谷物和豆类。对人体有多重功效与作用：
1. 提供能量：五谷杂粮含有丰富的碳水化合物，是人体主要的能量来源，有助于维持日常活动和身体功能。
2. 膳食纤维：含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，改善血糖控制，对心血管健康有益。
3. 蛋白质：尤其是豆类，如大豆，含有优质的植物蛋白，对于素食者和需要补充蛋白质的人群尤其重要。
4. 微量元素：富含铁、锌、镁、磷、钾等矿物质，以及维生素B群，有助于维护神经系统的正常运作，增强免疫力。