燕麦富含可溶性纤维β-葡聚糖，能有效降低血液中的胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白（坏胆固醇），有助于预防心血管疾病。燕麦中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，改善便秘情况。燕麦还含有丰富的蛋白质、维生素B群、镁、锌等矿物质，对增强免疫力、稳定血糖、提供持久能量等方面有益。
但是，过量食用燕麦也可能带来一些副作用。长期或过量食用可能导致消化不良，引发肠痉挛和腹痛。燕麦中的纤维素可能在肠道中过度积累可能导致腹胀。对于血糖偏高的患者，燕麦片被消化后可能导致血糖突然降低，不利于血糖的控制。长期过量食用燕麦片可能增加肝硬化和十二指肠问题的风险。
因此，燕麦片泡水食用需适量，但应根据个人体质和需求合理控制摄入量，避免潜在的副作用。如有具体健康问题，请咨询医生。
燕麦，具有补脾益气，排毒通便，止虚汗的功效。含有的膳食纤维有促进肠胃蠕动，促进排便，促进新陈代谢，防止便秘和减肥的作用。含有的亚油酸，对脂肪肝，糖尿病，浮肿等症也有辅助治疗的作用。
燕麦还有降低胆固醇，补钙，促进伤口愈合，滋润肌肤，柔顺头发，预防心血管疾病和贫血的作用。但是，食用燕麦时一次不要食用太多，否则会造成胃痉挛或腹胀的症状。