什么不能和土豆一起吃

土豆不宜与以下食物同时食用：

1.酸性食物：土豆中含有一定量的草酸，如果与菠菜、甜菜根等富含草酸的食物一同食用，会增加体内草酸的总量，可能促进肾结石的形成，特别是有肾结石病史的人，应避免这种食物组合。

2.高淀粉类食物：如馒头、面包等，这些食物会在胃肠道内转化为糖分，与土豆一同食用可能加重胃肠道负担，导致消化不良。

3.油脂过多的食物：土豆本身属于淀粉类食物，易于消化吸收，但如果与油脂过多的食物一同食用，会增加胃肠负担，可能导致消化不良、腹泻等问题。

4.富含维生素C分解酶的食物：土豆中含有的维生素C较为丰富，但与富含维生素C分解酶的食物同食，黄瓜中的分解酶会破坏土豆中的维生素C，从而降低土豆的营养价值。

以下食物不建议与土豆一同食用：

1.富含鞣酸的食物：如柿子、茶叶等。土豆中的淀粉与鞣酸结合后，可能会形成不易消化的物质，影响消化吸收，甚至引起胃部不适。

2.高淀粉食物：如米饭、面食等。过多的淀粉摄入可能导致碳水化合物过量，对控制血糖不利，尤其是对糖尿病患者或需要控制体重的人群。

3.高蛋白食物：大量食用时，如大量肉类、豆制品等。土豆本身含有一定量的蛋白质，与高蛋白食物同食，可能会增加肾脏负担，尤其是肾功能不佳的人群。

4.发芽或变绿的土豆：发芽或表皮变绿的土豆中龙葵素含量明显增加，食用后可能引起中毒，严重时可导致生命危险，因此绝对不能食用。

另外，螃蟹等寒性食物与土豆一同食用也可能会导致消化不良的症状。

土豆和豆沙在一般情况下是可以一起食用的。

土豆富含碳水化合物、维生素C、钾等营养素，而豆沙则主要由丰富的蛋白质、膳食纤维以及铁、钙等矿物质以及豆类，如红豆和糖制成，含有丰富的植物蛋白。两者搭配食用，可以实现营养互补，提高餐食的整体营养价值。

但在吃的同时，应该保证食材新鲜、清洁，避免交叉污染。也要注意烹饪方式，土豆应彻底煮熟，以破坏可能存在的龙葵碱等天然毒素；豆沙则需充分加热，以防豆类中的抗营养因子影响健康。

对糖尿病患者或需要控制糖分摄入的人来说，豆沙的含糖量较高，需适量食用。