吃猪肝的好处:
1.改善贫血:猪肝富含铁元素,是血红细胞形成的必要物质,适量食用能增强人体的造血系统功能,促进血细胞的生成,从而有效改善贫血症状。
2.保护视力:猪肝中含有丰富的维生素A,可以有效预防眼睛干涩、疲劳,增强眼睛在暗光中的视物能力,对保护视力有积极作用。
3.提高免疫力:猪肝中的维生素C和微量元素等有助于各种抗体的合成,适量食用可以提高身体的免疫力。
4.改善记忆力:猪肝中的B族维生素对脑神经有营养作用,可以促进大脑发育,改善记忆力。
吃猪肝的坏处:
1.胆固醇含量高:猪肝中的胆固醇含量较高,长期大量食用可能导致血液中胆固醇水平升高,增加心血管疾病的风险,特别是高血压、冠心病等患者更应谨慎。
2.毒素残留:作为动物体的解毒器官,猪肝中可能会残留一些有害物质或重金属,如果来源不安全或处理不当,可能对健康造成不利影响。
3.维生素A过量:猪肝中维生素A含量丰富,但长期大量摄入可能引起维生素A中毒,出现头痛、脱发、骨关节疼痛等症状。