黑豆是生活中常见的豆类，含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维，具有极高的食用价值，有滋肾补肾、预防心血管疾病和提高免疫力的功效与作用。黑豆的吃法是多种多样的。黑豆豆浆有不错的补肾效果，还可以补充丰富的蛋白质和维生素。醋泡黑豆是用黑豆和醋制作的一道家常菜，用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，花青素也更容易被人体吸收。将黑豆和糯米以1:4的比例来配，再加上一把红枣和适量红糖煮粥喝，补脾益肾，活血利水，对脾虚血亏和肾虚消渴。
黑豆如果打成豆浆喝，可以起到止汗的作用。如果用醋泡后使用可以改善高血压、高血脂，以及高血糖的症状，也具有乌发养颜的作用。将黑豆和猪肚在一起炖成汤食用，能够起到补肾养血的功效。
另外，将红花和黑豆放在一起煎水，并且放入红糖，能够起到温经活血的作用。