西洋参，是一种在北美地区原产的人参属植物。它含有多种对人体有益的活性成分，其中最主要的是人参皂苷，也称为人参皂角苷。人参皂苷是一类四环三萜皂苷，具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老等多种生理活性。西洋参中还包含多糖，这类物质有助于调节免疫功能；挥发油，具有抗氧化和抗炎作用；氨基酸，对维持蛋白质平衡和细胞修复至关重要；以及多种维生素和矿物质，对身体健康有诸多益处。西洋参通常用于提高身体抵抗力、改善心血管健康和增强整体健康状况。
西洋参，作为名贵中药材，虽具滋补功效，但并非人人皆宜。以下几类人群应避免食用：
1、感冒发热者，因其性凉，易加重病情。
2、体质虚寒、阳气不足者，西洋参滋阴清热，可能加剧体寒。
3、对西洋参过敏者，服用后可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等。
在服用西洋参前，建议咨询医生或药师。