椰汁芋圆

椰汁芋圆

木薯粉不容易成型，动作一定。要快，一定趁热加工好，放在冷冻室尽量不要压着，以免结成块，因为木薯粉很容易粘连，煮好后一定要多过几遍冷开水，口感更Q弹。紫薯与红薯步骤一致，就不一一演示喽。椰汁没在材料图里，单独拍了一个图，需要放进冷藏室，口感更好

椰汁芋圆所需材料

红薯：1个
木薯粉：500克（大约）
紫薯：2个
糯米粉：100克
抹茶粉：1/3茶匙
糖：40克
椰汁：适量

椰汁芋圆的做法

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用料图（红薯味）
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用料图（抹茶味）
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红薯去皮入锅隔水蒸30分钟
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趁热加入20克糖粉，适量木薯粉用筷子搅拌
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再用手像揉面一样揉均匀
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趁热搓成长条像饺子剂子一样，切成小剂子
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撒上木薯粉把小剂子滚圆，装袋入冷冻室，随吃随取
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糯米粉与木薯粉各100克加上抹茶粉糖粉，慢慢加水至能搓成圆球
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撒上木薯粉揉圆装袋入冷冻室
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开水下锅，飘上来再煮3分钟
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出锅后立即过凉水，多过几遍芋圆更Q
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加上冰冷的椰汁口感更好
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椰汁

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