桃胶银耳羹

桃胶银耳羹

桃胶质量不同，等级不同，价格也不同。便宜的桃胶杂质多，难清洗。建议选择特级无杂质桃胶。

桃胶银耳羹所需材料

桃胶：10克
银耳：1/4个
莲子：10克
百合：10克
红枣：2个
冰糖：适量

桃胶银耳羹的做法

1

准备食材。
2

干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，需用清水浸泡12个小时以上。
3

桃胶泡发好，无硬芯，再仔细将桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
4

银耳用清水泡20分钟。
5

银耳用手掰成小朵，去蒂。
6

莲子，百合泡10分钟，红枣去核，洗干净备用。
7

将桃胶、银耳、莲子、百合、红枣和水放入沙锅中，大火煮开后改小火继续煮1小时，此时汤汁开始变得有些粘稠。再放入冰糖，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
8

起锅～
9

来个近照，美美享用～

相关推荐