葡萄淡奶冰淇淋

葡萄淡奶冰淇淋

葡萄在入奶锅之前最好从中切开。用奶锅煮果酱和牛奶时要用小火，要用刮刀不停搅拌。

葡萄淡奶冰淇淋所需材料

葡萄：100克
淡奶油：190克
全脂牛奶：50克
糖粉：50克
蛋黄：2个
盐：1/8小勺

葡萄淡奶冰淇淋的做法

1

准备好食材
2

将葡萄放入奶锅，将糖粉均匀地撒在葡萄上
3

小火慢炖，并用刮刀不停搅拌，直至葡萄出汁
4

把蛋黄与蛋清分离搅拌均匀，将提前放入糖粉加热的牛奶分几次倒入，边倒边搅拌，千万不要让蛋黄烫熟。再将牛奶蛋黄液再次加热10秒，要搅拌，然后放入冷水冷却
5

将提前做好的葡萄酱放入牛奶蛋黄液中拌匀
6

将淡奶油用打蛋器打发，直至出现纹路
7

将葡萄牛奶蛋黄液放入淡奶油拌匀
8

最后将冰淇淋液倒入容器，放入冰箱冷冻
9

冰好啦
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成品图

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