香蕉乳酪慕斯

香蕉乳酪慕斯

糖水冲鸡蛋时一定要边冲边搅、再过筛、口颗粒会影响口感的、吉利丁要提前10分钟泡软

香蕉乳酪慕斯所需材料

牛奶：100克
蛋黄：3个
马斯卡彭：150克
淡奶：150克
香蕉泥：150克
水：20克
砂糖：50克
吉利丁：15克
糖粉：20克
奥利奥：1个
防潮糖粉：5克

香蕉乳酪慕斯的做法

1

牛奶镉水加热、吉利丁冷水泡软
2

蛋黄打撒备用
3

糖加水煮开即可
4

冲入蛋黄里、边冲边搅、以免烫熟
5

鸡蛋加在牛奶里搅拌均匀
6

镉水加入吉利丁至完全融化
7

加入马斯卡彭搅拌至无颗粒
8

淡奶加糖粉打发至6成发，
9

加入香蕉泥搅拌均匀
10

淡奶分次加入浆料搅拌均匀即可
11

装杯子冷冻一小时以上
12

奥利奥一半撒粉装饰即可

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