红枣冰糖炖燕窝

红枣冰糖炖燕窝

1，浸泡和燉煮燕窩的時間長短，視乎燕窩的品種和產地，購買時請咨詢店家 2，紅棗去核再燉更出味，人體更容易吸收紅棗的營養成分 3，燉盅下的水量可按個人需要而增减 4，下冰糖甜度多少請按個人口味而定

红枣冰糖炖燕窝所需材料

白燕窝：5克
红枣：8粒
白莲子：25克
冰糖：适量
清水：2碗

红枣冰糖炖燕窝的做法

1

白燕窩用清水浸泡6小時
2

撈起燕窩，如有毛髮請除去
3

紅棗和白蓮子用清水泡軟
4

白蓮子除去蓮子芯，紅棗除去紅棗核
5

將燕窩、白蓮子和紅棗放入燉盅
6

加入清水
7

鍋裡下水放上蒸架，再放入燉盅，蓋上鍋蓋
8

水沸後文火燉45分鐘，加入冰糖，續燉15分鐘至冰糖融化
9

燉好熄火，端出鍋上餐桌享用

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