自制冰激凌

制作冰淇淋时加入淡奶油会奶香浓郁更好吃，牛奶和淡奶油没有具体比例，随自己口味增减添加就行！

草莓果味粉可以用草莓果酱代替。
吃的时候可以搭配果酱，巧克力酱或者饼干碎，也可以直接吃！

放入冰箱冷冻一两小时至稍微成型后一定要取出用打蛋器搅打几下，这步很重要，这样做出来的冰淇淋才会蓬松无冰渣！

自制冰激凌所需材料

自制冰激凌的做法

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非常蓬松入口即化的冰淇淋，完全没有冰渣子，搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦！
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准备材料。
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草莓切小块。
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鸡蛋分离蛋清蛋黄，只取蛋黄。
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牛奶倒入小奶锅中，加入白糖。
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加入鸡蛋黄。
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用打蛋器充分搅匀。
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放入燃气灶或电磁炉上小火加热，不停搅拌至沸腾后离火。
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晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后，加入果味粉搅匀。
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加入淡奶油搅匀，放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可，是冷藏不是冷冻。
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晾凉后倒入草莓粒搅动几下。
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做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中，加盖放入冰箱冷冻，是冷冻！
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冷冻大概2小时左右液体结冰后取出，用电动打蛋器低速搅打几下，使空气进入变蓬松。然后放回冰箱冷冻，此后每隔一两小时取出搅拌一次，一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了。
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彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。
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用冰淇淋勺挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺，用的一般的汤勺挖成的圆球型。
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挖成球装入容器里，放入对半切开的草莓，饼干棒装饰，薄荷叶点缀，奶味草莓冰淇淋就做好啦！
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成品图。夏日解暑必备！
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成品图。
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成品图。直接搅几下点用小勺挖着吃也不错，简单粗暴方便！