驴肉（漠骊肉、毛驴肉）

驴肉的功效和作用

1、安心宁神驴肉能解除心烦，使人精神安宁。

2、调理身体机能驴肉高蛋白、低脂肪，其中含有的动物胶成分更有利于人体机能的调节。

3、防止动脉硬化驴肉中的脂肪类似于植物油，其中的不饱和脂肪酸能使人体内的胆固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止动脉硬化。

4、补肾壮阳成年男子食用驴肉能清楚腰酸腿软，补肾壮阳。

食用驴肉要注意什么？

1、驴肉鲜嫩可口，建议清洗干净后经过烹调至熟透再食用。

2、孕妇以及肠胃不适者忌食驴肉用，老年人食用较佳。

3、驴肉与金针菇同食容易导致心痛致命。

4、荆芥与驴肉的药性相反，同食会引起不良生化反应，有害人体健康。

如何挑选驴肉？

驴肉在挑选的时候，要选择表皮颜色为红褐色的，脂肪颜色则为淡黄色有光泽而且香气扑鼻，肌肉组织结实富有弹性，这样的驴肉才新鲜才是最好的。

驴肉如何保存？

驴肉不宜放置时间太长，买回来如果吃不完的驴肉应立即放人冰箱内做冷藏保存即可。