羊血

羊血（）

羊血牛科动物山羊或绵羊的血，主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。
羊血的功效
功效作用：止血,散瘀解毒,妇女血虚中风,月经不调,崩漏,产后血晕,吐血,衄血,便血,痔血,尿血,筋骨疼痛,跌打损伤。
营养价值：蛋白质,,少量脂类(包括磷脂和胆甾醇),葡萄糖及无机盐。
适宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：【高血脂】人群应少食。

羊血的功效与作用

1、血虚中风羊血含有血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白，可治疗妇女血虚中风。

2、筋骨疼痛羊血中各种微量元素富含丰富。

食用羊血要注意什么

1、宰羊时取血，将鲜血置于平底器皿内晒干，切成小块；

2、或将血灌入羊肠中用细绳扎成3-4cm长的小节，晒干。

如何挑选羊血？

干燥羊血成块状，黑褐色或深紫色，稍有光泽，体轻；气腥。

羊血如何保存？

冷藏保存。

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