一般情况下，牛奶和人参可以一起吃。具体分析如下：
牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素、维生素A、维生素D等多种营养成分。这些成分有助于安神助眠、提高身体免疫力和增强体质。而人参则含有膳食纤维、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2、矿物质等矿物质。有助于调节身体机能，提高免疫力。
牛奶能为人体提供优质的蛋白质和钙等营养物质，有助于增强骨骼健康和补充身体能量。人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的作用。对气虚欲脱、脾气不足、肺虚喘咳等情况有改善作用。同时，两者一起食用可以在一定程度上相互补充营养。对体质虚弱的人群，在补充营养的同时起到滋补身体的作用。
在食用时，需要控制摄入量，避免过量。过量食用牛奶可能导致消化不良，而人参过量则可能导致上火等不适。同时，建议避免在睡前同时食用牛奶和人参，因为人参具有提神醒脑的作用，可能会影响睡眠。
