一般情况下，鱼豆腐升糖指数较高。具体情况分析如下：
大部分豆制品升糖指数一般不高，但需注意，鱼豆腐并非纯豆制品，其配料通常有淀粉、糖、盐和油，而鱼豆腐的升糖指数一般较高，过量摄入会导致血糖升高，身体长时间处于高血糖状态也会增加患糖尿病的风险。其次，鱼豆腐中的盐也是不可忽略的，食用大量的盐可能导致血压升高，增加高血压的风险，从而增加心血管系统的负担。不过可以通过烹饪方式降低鱼豆腐带来的风险，如烹饪的时候少油、少盐，还要注意适量食用鱼豆腐。高血糖、高血压的患者不宜吃得过饱，建议适量合理饮食。
建议患者出现不适的时候及时就医，在医生的指导下规范治疗，有助于身体恢复。
